Kakao-lešnik namaz

Baš nešto pričam sa drugarima juče kako je za vreme sankcija narod bio snalažljiv, sve umeo da iskopira ili napravi i kako višak vremena i manjak para uzrokuju neviđenu kreativnost. Ali ipak moram da priznam da nije baš bilo kul kad se prave neki kolači i onda se nazovu kao neki postojeći kolači iz prodavnice. Nikad nisu ličili. Čak i ako bi bili ukusni džaba im kad jedemo jedno a očekujemo drugo. Samo se setite rafaela i baninija (medeno srce ne upada u ovu kategoriju, bolje je od originala).

Pravio se i neki eurokrem od ugorelog brašna i to je bilo neverovatno ukusno i planiram da potražim taj recept, ali em nije moglo da se maže na hleb, em kolko u stvari ima smisla da se nešto od brašna maže na hleb.

Zato ovaj namaz neću da nazovem ni domaća nutela, ni posni eurokrem jer će onda da vam bude ružno kad probate,  a u stvari je ukusno. Nazvaćemo ga radije veganski lešnik kakao namaz bez šećera, pa šta ispadne. Ali sad ozbiljno, ako postite, na veganskom ste režimu ishrane ili iz nekog razloga izbacujete šećer (ali su vam voćni šećeri OK), ovaj namaz može biti poprilično spasonosno rešenje. Vrlo ga je lako napraviti i povoljan je, tako da nema baš nekog razloga da ga ne isprobate.

Potrebno vam je:

80g mlevenih pečenih lešnika

300g urmi (250g bez koštica)

40g kakaoa

Mleveni lešnik se nigde ne prodaje, ili ja nisam našla, pa morate sami. Bolje je ako imate onu vodenicu za mlevenje ali ja nemam pa je siroti čoper opet morao da uskoči.

Povadite koštice urmama.

Stavite ih u šerpu i prelijte vodom da ogreznu. Čak sam i izmerila koliko je to vode ali nisam zapisala i eto. Možda 300-400ml, a možda sam lupila. Uradite kao na slici.

Sad pravac šporet. Kad proključaju kuvaju se još samo kratko, možda 5 minuta, dok sasvim ne omeknu i ne upiju najveći deo vode.

Ostavite malko da se prohladi pa sipajte lešnik i kakao. Nema slika ali valjda je jasno kako to izgleda =)

Dalji postupak zavisi od kuhinjske aparature koju posedujete.  Štapni mikser se fenomenalno pokazao, blender onako, može u slučaju nužde ali je malo naporno i ostaju vlaknanca od urmi. Ipak, urme su dovoljno mekane tako da bi to verovatno moglo da se umuti i običnim mikserom, ako neko proba neka nam javi.

Sad pustite da se ohladi i spakujte u teglicu pa u frižider. U frižideru navodno može da stoji do mesec dana.

I još nešto, nemojte ni da probate ovaj kremić dok je topao – ima samo da se razočarate. Tek kad se ohladi dobije ukus koji treba da ima i što duže stoji sve je bolji, ne znam kako to.

Možete ga mazati na hleb ili jesti kašičicom.

Samo pažnja! Iako nema šećera vrlo je sladak.

Verzija za štampu