Brauniji od pasulja sa čili paprikom

Verovatno sad neko od vas misli “pa dobro, može li ona da napravi jedne kolače bez povrća. Ok jedna sorta povrća, ali dve?!”, a to je nekako čudna stvar da se pomisli.

Ali  ovog puta imam razlog: ovo je još jedan recept za one koji izbegavaju gluten ili uopšte, brašno, iz nekog razloga. Eto, moraju i oni da jedu kolačiće. A i vi biste mogli da ih napravite ako vam npr Novak dođe na posedak.

Sad ozbiljno, sve i ako nemate ta ograničenja u ishrani ovi brauniji su dobri jer imaju manje ugljenih hidrata, a više proteina i dijetnih vlakana u odnosu na obične, a jednako su ukusni.

A da, pasulj se ne oseti uopšte.

E sad, čili paprika. To je sad moderan ukus, paprika u čokoladnim slatkišima. Možda ste jeli lindtovu čokoladu?

Ima jedna mala anegdota od pre par godina, kad je taj ukus bio još moderniji nego danas, tj prilično nepoznat. Kuvar jedng finog restorana je odlučio da iznenadi grupu gostiju i napravio im je čokoladni čili mus. Rezultat je bio da su najodlučniji među njima upali u kujnu vičući

“A da niste vi u ovo stavili biber umesto šećera?”

Tako.

Samo hoću da kažem da je dobra ideja da upozorite goste pre nego što probaju ljute braunije.

Vi, na kraju krajeva, možete da izostavite ljutinu, kolačići će i dalje biti fini. Videćete ispod, ja sam napravila i ljute i neljute. Možete i tako.

 

Potrebno vam je:

1 i 3/4 šolje kuvanog pasulja

1/4 šolje šećera

3 velike kašike meda

1/4 šolje jogurta

2 jajeta i 1 belance

1/2 šolje kakaoa

2 kašike ulja

1 prašak za pecivo

1 kašika cimeta

1 kašika ekstrakta vanile (ili 1 vanilin šećer, u tom slučaju smanjite količinu šećera za 1 kašiku)

50-60g tamne čokolade

1-2 kašike ljute aleve/čili paprike

 

Očigledno, ne isplati vam se da kuvate pasulj samo da biste napravili kolače. Rešenje je da kad sledeći put budete kuvali pasulj, pre nego što se sasvim raskuva, odvojite potrebnu količinu. Ona može neko vreme da stoji u frižideru, a ne znam, možda može i da se zamrzne pa da se izvadi po potrebi. Ako neko zna -  može da kaže.

Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Kad ubacite pleh, smanjite na 180.

Sipajte pasulj u blender.

Dodajte šečer

med

i jogurt.

Sad jaja i belance.

Sad ide kakao

ulje

prašak za pecivo, cimet i vanila.

Ponovo, stavite cimet iako ga ne volite. Kolači neće imati cimetasti ukus, a nešto mora da pokrije ukus pasulja.

Čokoladu otopite. Ako to radite u mikrotalasnoj, samo je kratko zgrejte, a ona će nastaviti da se topi i kad izvadite posudu iz mikrotalasne.

Sipajte je u blender.

Dodajte i papriku. Meni je količina od 2 kašike na celu količinu previše – ispalo mi je malo preljuto, ali opet, meni je svašta preljuto.

I evo kako to izgleda na kraju. Mogla sam da kažem i “stavite sve sastojke u blender i pustite ga da radi”, ali onda bi post bio žalosno kratak.

Sad uključite blender dok se sve ne sjedini.

Možda ste primetili da sam ja papriku sipala u već izmešanu masu. To je zato što sam pravila dve vrste: ljute i neljute.

Dakle, sipala sam neljutu masu u jednu posudu za pečenje, onda sam dodala papriku, pustila blender da radi još nekoliko sekundi, i sipala u drugu.

Iz tog razloga količina nije bila baš ujednačena ali šta sad.

Ovo su dve posudice veličine 11x18cm. To je isto kao jedna od 22×18 ili okrugli pleh prečnika 22cm.

Eto, sve sam vam izračunala da ne morate da se mučite.

Možete da uzmete i maalko veće posude jer brauniji baš fino narastu.

Elem, ubacite u rernu, smanjite je na 180 i pecite oko pola sata.

Sačekajte barem 2 sata, da se lepo ohlade i secite.

Možete da ih pospete šećerom u prahu, ali ne morate.

Možete da kažete ljudima da unutra ima pasulja, ali ne morate.

Ali da su ljuti – to biste mogli da napomenete.